Brownie

Brownie de Alemania

Por:
Leonardo Mankabadi

Este postre de origen alemán es enemigo de las dietas ¡pero exquisito para el paladar! La receta con nueces es la más tradicional, pero existen versiones con frutos rojos y otros frutos secos.

 

Ingredientes:

250 gramos de chocolate semi-amargo
180 gramos de mantequilla
4 huevos
200 gramos de harina
350 gramos de azúcar
3 gramos de sal fina
Esencia de vainilla
Nueces

Preparación:

Incorporar los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y reservar 10 minutos.
Derretir la manteca con el chocolate al baño maría y reservar.
Mezclar la harina con la sal fina y tamizar.

Incorporar a la mezcla de los huevos, el chocolate con la manteca, ambos derretidos y mezclar hasta obtener una preparación líquida.
Agregar la harina tamizada y las nueces partidas e ir revolviendo con la ayuda de un batidor.

Una vez que la mezcla sea homogénea y oscura, vertir en un molde previamente cubierto con mantequilla y harina.

Hornear a 170º de 15 a 20 minutos. Retirar y servir tibio.

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