Domoda

Domoda de Gambia

Por:
Eva López Álvarez

Esta salsa de cacahuete adereza muchas recetas de Gambia. Teleaire.com tuvo la ocasión de degustar un plato de pescado con domoda en uno de los cursos de cocina organizados por Ida en Yabouy.

Ingredientes

Medio kilo de pescado blanco

2 zanahorias

3 cebollas

Pure de 3 tomates

1 bote de crema de cacahuete (40 gramos)

Jugo de 3 limones

2 pimientos picantes (ají)

Preparación

Picar dos cebollas añadiendo la salsa de tomate. Hervir la mezcla en agua. Añadir el pescado cuando el agua esté caliente. Dejar hervir 12 minutos.

Añadir la crema de cacahuete y revolver mientras sigue hirviendo. Añadir el jugo de limón y los pimientos.

Cocer aparte una cebolla entera y las dos zanahorias partidas en dos. Decorar el plato con todo troceado.

Se recomienda acompañar el plato con arroz.

 

 

Sobre Eva López Álvarez

Viajando aprendo: cómo es la gente, cómo son los sitios, cómo funciona el mundo, qué me gusta y qué no me gusta. Viajando me deleito: con luces diferentes, con lugares sorprendentes, hasta con cosas que no me agradan pero que celebro conocer para poder saberlo. Y, sobre todo, me lleno de energía con cada sonrisa que me brindan allá donde voy. Compartirlo a través de mis textos y mis fotos es simplemente un regalo. O, mejor dicho, un sueño que se cumple en cada ocasión.

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