Quesillo de churí de Venezuela

Quesillo de churí de Venezuela

El churí o auyama es un fruto similar a la calabaza y ofrece múltiples posibilidades como elemento gastronómico, tanto en preparaciones dulces como saladas.

Teleaire.com tuvo la ocasión de visitar San José del Sur en el estado de Mérida, en Venezuela. De la mano de nuestra guía Irly Ortiz, ministerio de Turismo del país, descubrimos en este lugar otra receta venezolana que se puede preparar en todo el mundo.

Ingredientes:

  • 2 tazas de puré de churí o calabaza hervidos
  • 1 taza de almidón de maíz
  • 1 taza de harina de trigo
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de manteca
  • ½ taza de azúcar
  • 1 ½ taza de leche
  • ½ taza de uvas pasas

Elaboración:

En una licuadora colocamos el puré, los huevos, la manteca y el azúcar. Licuamos.
Por separado, diluimos el almidón de maíz en la leche e incorporamos a la licuadora.
Una vez mezclados todos los ingredientes, vertemos la preparación en un tazón y agregamos el harina tamizada de tal modo que no se formen grumos.
Incorporamos las pasas y llevamos a horno medio (170°) hasta que tome consistencia.
Dejamos enfriar, desmoldamos y sorprendemos a nuestros invitados con este original postre o como tarta de acompañamiento durante el té de la tarde.

Experiencias comentadas desde Facebook

  1. ¡Fantástica la idea! Y como me encanta la cocina internacional, te garantizo que la haré.

    Hemos Visto – PTB
    http://hemosvisto.blogspot.com

  2. modesto fuentes - 21 Mayo 2016 reply

    Que hermoso volver a saber de esa variedad de auyama, ¡como hago para obtener semillas de chury

Leave a reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Viajes por europa
DHgate España Sitio
NOD 32