Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

En muchos países del mundo se come este dulce el día 6 de enero. En Francia se regala durante todo el mes de enero. Quien saca el premio convida al siguiente roscón.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 125 gramos de almendras en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de Maizena
  • 10 cl de leche
  • 1 cucharada de ron
  • 1 yema de huevo para dorar
  • Vainilla en polvo (según el gusto)
  • Licor de almendra (según el gusto)
  • Figurita de premio

Elaboración:

Batir en una cacerola que pueda ir al fuego los 2 huevos con el azúcar. Añadir la Maizena diluída en la leche fría.

Cocinar a fuego lento hasta que comience a hervir. En ese momento retirar del fuego y dejar que enfríe.

Una vez que la masa ha quedado espesa añadimos el polvo de almendras, la vainilla, el licor de almendra, el ron y la mantequilla cortada en trozos.

En un molde para horno colocamos la lámina. Se cubre con la masa preparada y se esconde la figurita en el interior. Cubrimos con la segunda lámina, sellamos los bordos y se dora la parte superior con la yema de huevo previamente mezclada con algo de azúcar.

Cocer a 190º durante 30-35 minutos.

Una vez listo, se puede decorar con fruta confitada.

La imagen pertenece a arquitecturadirecta.blogspot.com

Viajando aprendo: cómo es la gente, cómo son los sitios, cómo funciona el mundo, qué me gusta y qué no me gusta. Viajando me deleito: con luces diferentes, con lugares sorprendentes, hasta con cosas que no me agradan pero que celebro conocer para poder saberlo. Y, sobre todo, me lleno de energía con cada sonrisa que me brindan allá donde voy. Compartirlo a través de mis textos y mis fotos es simplemente un regalo. O, mejor dicho, un sueño que se cumple en cada ocasión.

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