El mundo en la boca

Bandeja Paisa de Colombia

Bandeja Paisa de Colombia

Un plato abundante que es un auténtico panorama de la cocina antioqueña.

Torta de Filipinas

Torta de Filipinas

Originario de la región central y del sur del archipiélago filipino, este postre combina galletas y mangos sin necesidad de cocción.

Coctel Yax’ Che

Coctel Yax’ Che

Tuvimos la ocasión de degustarlo en el hotel Intercontinental de la isla mexicana de Cozumel. Con este cóctel, el barman fue finalista del concurso Mixología patrocinado por Bacardí en 2014. Yax´Che en lengua maya denomina el árbol de la ceiba o ceibo.

Turron avena de Argentina

Turron avena de Argentina

Originario de las regiones de Córdoba y Santa Fe este plato supo ganar popularidad por su sencillez y sabor convirtiéndose en uno de los postres nacionales más deliciosos.

Huevos de pascua para Semana Santa

Huevos de pascua para Semana Santa

El rito del huevo de pascua fue iniciado por el pueblo Judío tras el éxodo. En la actualidad, los huevos de chocolate se comparten en la tradición católica para rendirle homenaje a la resurrección de Jesucristo.

Tlayudas de Mexico

Tlayudas de Mexico

Originarias del estado del valle de Oaxaca en México, esta tortilla es famosa por su gran tamaño y rigidez. Su delicioso sabor surge como resultado de ingredientes típicamente mexicanos que forman parte de la gastronomía aborigen desde hace 2.300 años.

Sopa castellana

Sopa castellana

La sopa castellana, de orígenes humildes, cuenta con una preparación muy similar a la sopa de ajos proveniente de Leon. En algunas zonas de Castilla la deleitosa preparación se asocia a la comida de Semana Santa.

Rosca de Reyes de España

Rosca de Reyes de España

La receta del Roscón de Reyes surgió en conmemoración a una fiesta pagana. Los españoles solían disfrutar del sabor contenido en su forma de corona, durante el final del solsticio de invierno.

Judiones de la Granja de Segovia

Judiones de la Granja de Segovia

Los Judiones de la Granja deben su nombre a las legumbres de gran tamaño que se cultivan en el municipio de La Granja de San Ildefonso y que fueron traídas desde Uruguay por Isabel de Farnesio, esposa de Felipe V.

Sopa Paraguaya

Sopa Paraguaya

Teleaire.com fue agasajado por la Chef Internacional Elvira Rojas, quien nos mostró el método de elaboración de dicho plato. La sopa se trata de una sabrosa preparación maciza con elementos base de la gastronomía jesuita.

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