El mundo en la boca

Croque-Monsieur de Francia

Croque-Monsieur de Francia

Se cree que el Croque-Monsieur fue descubierto en la carta de un café parisino en la década de 1910. Su peculiar nombre hace referencia al tocado de las damas de la época.

Gado Gado de Indonesia

Gado Gado de Indonesia

Gado Gado, una de las recetas indonesias más tradicionales, puede degustarse en cualquiera de las islas del país.

Arroz Gohan de Japón

Arroz Gohan de Japón

El arroz Gohan es la base de la gastronomía Japonesa y se utiliza en muchas de sus recetas más tradicionales. Si bien aparenta ser un plato sencillo, la cocción de esta receta consta de una técnica especial.

Muffins originarias de Inglaterra

Muffins originarias de Inglaterra

Suave y esponjoso, este delicioso bocado cuenta con diversas variantes.

Carne guisada con risotto de quinoa

Carne guisada con risotto de quinoa

La carne guisada con risotto de quínoa es una receta mapuche típica de la cocina del norte de Chile. Tiene la particularidad de tratarse de un plato altamente nutritivo y sabroso.

Faina de Argentina

Faina de Argentina

Originariamente esta preparación nació en Génova, con el nombre de Farinata. A principios del siglo XX de la mano de los primeros inmigrantes italianos en el Río de la Plata, renació con una nueva identidad.

Tajin de pollo con frutos secos de Marruecos

Tajin de pollo con frutos secos de Marruecos

La cocina marroquí autóctona es sencilla, aromática y exquisita por tradición. En esta oportunidad disfrutaremos un estofado que es elaborado con el Tajin tradicional marroquí, una especie de cazuela baja de barro, que posee una tapa cónica capaz de mantener el vapor y aromas en su interior.

Mojo verde de Canarias

Mojo verde de Canarias

Los mojos antiguamente por su alto contenido de picante, se utilizaron desde tiempos remotos como conservante natural de alimentos. Éstos podían ser de color verde, ideales para carnes blancas o de color rojo, ideales para carnes rojas.

Torta caprese de chocolate – Isla de Capri

Torta caprese de chocolate – Isla de Capri

Esta deliciosa torta data sus orígenes en las primeras décadas de 1900 y proviene de la Isla de Capri (Italia). Conquista con su textura y su acentuado gusto a chocolate, perfumado con almendras. Dado que no contiene harina, es apta para celiacos.

Polenta Argentina

Polenta Argentina

Aunque sus orígenes se sitúan en el norte de Italia, este plato se hizo conocido en Argentina, de la mano de los primeros inmigrantes llegados de Europa. De hecho fue adoptado por los argentinos como uno de sus platos de cabecera para las noches más frías, aportándole un toque propio a través de la carne o el chorizo.

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