Este postre de origen alemán es enemigo de las dietas ¡pero exquisito para el paladar! La receta con nueces es la más tradicional, pero existen versiones con frutos rojos y otros frutos secos.
Brownie de Alemania
Ingredientes:
250 gramos de chocolate semi-amargo
180 gramos de mantequilla
4 huevos
200 gramos de harina
350 gramos de azúcar
3 gramos de sal fina
Esencia de vainilla
Nueces
Preparación:
Incorporar los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y reservar 10 minutos.
Derretir la manteca con el chocolate al baño maría y reservar.
Mezclar la harina con la sal fina y tamizar.
Incorporar a la mezcla de los huevos, el chocolate con la manteca, ambos derretidos y mezclar hasta obtener una preparación líquida.
Agregar la harina tamizada y las nueces partidas e ir revolviendo con la ayuda de un batidor.
Una vez que la mezcla sea homogénea y oscura, vertir en un molde previamente cubierto con mantequilla y harina.
Hornear a 170º de 15 a 20 minutos. Retirar y servir tibio.
