El cóctel más típico de Brasil se prepara con cachaça, un aguardiente de azúcar de caña, azúcar en polvo y lima. Algunos remontan su origen a los esclavos del siglo XIX. En la epidemia de gripe de 1918 también fue considerada como un remedio contra la enfermedad.

Son múltiples las versiones de la caipirinha, incluso las de aquellas elaboradas a partir de otras bebidas como el ron y el vodka. También hay múltiples opciones en cuanto al añadido de frutas.

Esta es la receta de la caipirinha más clásica:

Ingredientes

1 lima
2 cucharillas y media de azúcar blanco
Hielo picado
Cachaça

Preparación

Quitarle el corazón a la lima y cortarla en rodajas. Aplastarlas en el fondo del vaso junto al azúcar.
Llenar hasta el borde con hielo picado. Añadir la cachaça también hasta el borde.

By Eva López Álvarez

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