Domoda de Gambia en ÁFrica
El mundo en la boca Gambia

Domoda de Gambia

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07/05/2013

Ida Cham es una particular chef y junto a sus ayudantes ofrece enseñar a preparar platos típicos de Gambia, en esta ocasión será el Domoda, esta salsa que acompaña muchos platos del país africano.

Ingredientes

  • Medio kilo de pescado blanco
  • 2 zanahorias
  • 3 cebollas
  • Pure de 3 tomates
  • 1 bote de crema de cacahuete (40 gramos)
  • Jugo de 3 limones
  • 2 pimientos picantes (ají)

Ida Cham mostrando el Domoda de GambiaPreparación

Picar dos cebollas añadiendo la salsa de tomate. Hervir la mezcla en agua. Añadir el pescado cuando el agua esté caliente. Dejar hervir 12 minutos.

Añadir la crema de cacahuete y revolver mientras sigue hirviendo. Añadir el jugo de limón y los pimientos.

Cocer aparte una cebolla entera y las dos zanahorias partidas en dos. Decorar el plato con todo troceado.

Se recomienda acompañar el plato con arroz.

 

 

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ALEJANDRO MARTINEZ NOTTE
Madrid, España

La vida es una sola y decidí disfrutarla siempre en movimiento. Siguen mis viajes en @Teleaire ¡Nos vemos en el camino!