Domoda de Gambia en ÁFrica

Domoda de Gambia

Esta salsa de cacahuete adereza muchas recetas de Gambia. En esta oportunidad Teleaire comparte la preparación para un plato de pescado con domoda.

Ida Cham es una particular chef y junto a sus ayudantes ofrece enseñar a preparar platos típicos de Gambia, en esta ocasión será el Domoda, esta salsa que acompaña muchos platos del país africano.

Ingredientes

  • Medio kilo de pescado blanco
  • 2 zanahorias
  • 3 cebollas
  • Pure de 3 tomates
  • 1 bote de crema de cacahuete (40 gramos)
  • Jugo de 3 limones
  • 2 pimientos picantes (ají)

Ida Cham mostrando el Domoda de GambiaPreparación

Picar dos cebollas añadiendo la salsa de tomate. Hervir la mezcla en agua. Añadir el pescado cuando el agua esté caliente. Dejar hervir 12 minutos.

Añadir la crema de cacahuete y revolver mientras sigue hirviendo. Añadir el jugo de limón y los pimientos.

Cocer aparte una cebolla entera y las dos zanahorias partidas en dos. Decorar el plato con todo troceado.

Se recomienda acompañar el plato con arroz.