Comida tradicional de Galicia a través de ENBHIGA 2019

¿Te apuntas a un recorrido por la comida tradicional de Galicia? Esta propuesta incluye también una pasada por los sabores de otras latitudes y el deleite de ver a muchos de los mejores chefs en acción. ¡Sabemos que la respuesta es un SÍ! Por eso repasamos el Encuentro Biocéanico hispano-latino de gastronomía (Enbhiga) , de […]

Restaurantes sustentables por el mundo

La moda de la basura cero, afortunadamente, a llegado también a los restaurantes. Hoy en día varios establecimientos han ganado fama mundial por la elección de la materia prima, la conciencia de la basura que generan y los alimentos en buen estado que evitan desperdiciar.

Las exquisitas sardinas de Portugal

La sardina es un símbolo portugués. Suele prepararse a las brasas, a la plancha, o se ofrece en conserva. En cualquiera de sus modalidades, es una exquisitez con la que el paladar saborea la tradición lusitana.

Huevos de pascua para Semana Santa

El rito del huevo de pascua fue iniciado por el pueblo Judío tras el éxodo. En la actualidad, los huevos de chocolate se comparten en la tradición católica para rendirle homenaje a la resurrección de Jesucristo.

Pollo Tikka Masala de India

Este plato de sabor fuerte y picante resume todo el encanto de la cocina asiática. Siendo una receta autóctona de India, emigró a Gran Bretaña y pasó a convertirse en uno de los platos nacionales más aclamados de la cocina local.