Quesillo de churí de Venezuela
Por El churí o auyama es un fruto similar a la calabaza y ofrece múltiples posibilidades como elemento gastronómico, tanto en preparaciones dulces como saladas.
Teleaire.com tuvo la ocasión de visitar San José del Sur en el estado de Mérida, en Venezuela. De la mano de nuestra guía Irly Ortiz, ministerio de Turismo del país, descubrimos en este lugar otra receta venezolana que se puede preparar en todo el mundo.
Ingredientes:
- 2 tazas de puré de churí o calabaza hervidos
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 4 huevos
- 1 cucharada de manteca
- ½ taza de azúcar
- 1 ½ taza de leche
- ½ taza de uvas pasas
Elaboración:
En una licuadora colocamos el puré, los huevos, la manteca y el azúcar. Licuamos.
Por separado, diluimos el almidón de maíz en la leche e incorporamos a la licuadora.
Una vez mezclados todos los ingredientes, vertemos la preparación en un tazón y agregamos el harina tamizada de tal modo que no se formen grumos.
Incorporamos las pasas y llevamos a horno medio (170°) hasta que tome consistencia.
Dejamos enfriar, desmoldamos y sorprendemos a nuestros invitados con este original postre o como tarta de acompañamiento durante el té de la tarde.
Yo también quiero semillas de Churi por favor quien sabe donde conseguirlas, Gracias…
Hace tiempo que no volvemos por Venezuela como para poder recomendarte donde conseguirlas… a ver si algún lector puede ayudarnos
Que hermoso volver a saber de esa variedad de auyama, ¡como hago para obtener semillas de chury
¡Fantástica la idea! Y como me encanta la cocina internacional, te garantizo que la haré.
Hemos Visto – PTB
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