El mundo en la boca

Knedlíky de República Checa

on
01/02/2013

 

Ingredientes

2 tazas de harina de trigo
1 taza de leche
10 gramos de levadura de panadería
1 yema de huevo
50 gramos de pan blanco

Preparación

Mezclar la levadura con 3 cucharadas de leche tibia y 3 cucharadas de harina.
Hacer un hueco en el resto de la harina para agregar la mezcla anterior. Amasar incluyendo el sal, la yema de huevo y el resto de la leche. Añadir en pan blanco cortado en cubos. Una vez mezclado todo dejar reposar durante 20 minutos.
Dividir la masa en dos y darle forma cilíndrica. Cocer en agua hirviendo, a la que se le ha añadido una pizca de sal, durante 25 minutos con el recipiente cubierto. A media cocción dar la vuelta a los cilindros.
Una vez retirados, cortar inmediatamente en rodajas.

La imagen que ilustra este artículo fue extraída de: CzechTourism

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ALEJANDRO MARTINEZ NOTTE
Madrid, España

La vida es una sola y decidí disfrutarla siempre en movimiento. Siguen mis viajes en @Teleaire ¡Nos vemos en el camino!

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