Roscón de Reyes

En muchos países del mundo se come este dulce el día 6 de enero. En Francia se regala durante todo el mes de enero. Quien saca el premio convida al siguiente roscón.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 2 láminas de pasta de hojaldre
  • 125 gramos de almendras en polvo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de Maizena
  • 10 cl de leche
  • 1 cucharada de ron
  • 1 yema de huevo para dorar
  • Vainilla en polvo (según el gusto)
  • Licor de almendra (según el gusto)
  • Figurita de premio

Elaboración:

Batir en una cacerola que pueda ir al fuego los 2 huevos con el azúcar. Añadir la Maizena diluída en la leche fría.

Cocinar a fuego lento hasta que comience a hervir. En ese momento retirar del fuego y dejar que enfríe.

Una vez que la masa ha quedado espesa añadimos el polvo de almendras, la vainilla, el licor de almendra, el ron y la mantequilla cortada en trozos.

En un molde para horno colocamos la lámina. Se cubre con la masa preparada y se esconde la figurita en el interior. Cubrimos con la segunda lámina, sellamos los bordos y se dora la parte superior con la yema de huevo previamente mezclada con algo de azúcar.

Cocer a 190º durante 30-35 minutos.

Una vez listo, se puede decorar con fruta confitada.

La imagen pertenece a arquitecturadirecta.blogspot.com