La provincia española de Alicante y turrón son sinónimos. Aunque se consume todo el año, la demanda se dispara en las fiestas navideñas. El turrón más tradicional, también conocido como «turrón duro», se elabora a base de almendras tostadas y miel. Se dice que para que el producto sea buena ha de llevar un 46% de almendras dentro del total de ingredientes. El Consejo Regulador del Turrón de Alicante impone que la miel utilizada proceda de la Comunidad Valenciana, región a la que pertenece la provincia de Alicante.

También muy conocido en todo el mundo es el «turrón blando» o de Jijona, otra población de Alicante. En esta versión las almendras en lugar de ir tostadas van molidas y el resultado es una masa que no se rompe, ni se rodea de oblea como en el turrón duro.

La imagen que ilustra este artículo pertenece a: Lablascovegmenu

Publicado por Marilyn Botheatoz

Escritora por las mañanas y estudiante de arquitectura por las noches. Viajar, descubrir y mostrárselo al mundo dejaron de ser sueños para convertirse en partes de mi vida.

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